Description
Ein himmlisches Rezept für Ananas-Ringe in Kokos-Panade, die goldbraun frittiert und außen knusprig sind.
Ingredients
Scale
- 1 frische Ananas
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kokosraspeln in eine flache Schüssel geben.
- Die Ananasringe zuerst in den Teig tauchen, dann in den Kokosraspeln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen. Die Ananasringe portionsweise goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Die frittierten Ringe auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.
- Servieren Sie die Ananas-Ringe mit einem Dip aus Joghurt und Honig für eine erfrischende Kombination.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Tropisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg