Description
Leckere Bananen-Pudding-Cupcakes, die perfekt für jeden Anlass sind.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, weich
- 2 große Eier
- 200 ml Milch
- 2 reife Bananen, püriert
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch (für den Pudding)
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Bananenscheiben zur Dekoration
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Die weiche Butter hinzufügen und mit einem Handmixer gut verrühren, bis die Mischung krümelig ist.
- Die Eier, die Milch und das pürierte Bananen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie durchgebacken sind.
- Während die Cupcakes abkühlen, den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit 500 ml Milch zubereiten und abkühlen lassen.
- Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, die Oberseite mit einem Löffel oder Spritzbeutel aushöhlen und mit dem Vanillepudding füllen.
- Die Schlagsahne auf die gefüllten Cupcakes spritzen und mit Bananenscheiben dekorieren.
Notes
- Für einen intensiveren Bananengeschmack können Sie zusätzlich Bananenstücke in den Teig geben.
- Ersetzen Sie die Schlagsahne durch eine vegane Alternative, um die Cupcakes vegan zu machen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg