Description
Ein unwiderstehliches Rezept für Buttermilch-Hähnchen aus dem Ofen, das saftig und aromatisch ist.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Hähnchenteile (z.B. Keulen und Brust)
- 500 ml Buttermilch
- 2 EL Honig
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Die Hähnchenteile in einer großen Schüssel mit der Buttermilch, Honig, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Thymian gut vermengen.
- Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die marinierten Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Hähnchenteile auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch einmal wenden.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für eine knusprigere Haut kann das Hähnchen in den letzten 10 Minuten der Garzeit auf Grillfunktion umgeschaltet werden.
- Statt Thymian können auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 4 Stunden (oder über Nacht)
- Cook Time: 40-50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 2 g
- Protein: 30 g