Description
Cremige Spinatnudeln: Ein Rezept für Genuss pur!
Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Die cremigen Spinatnudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich gebratene Champignons oder Zucchini hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, um das Gericht vegan zu gestalten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg