Description
Cremiger Parmesan-Orzo mit Hähnchen und Spargel ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Orzo (Nudeln)
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g frischer Spargel
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 100 g Parmesan, gerieben
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Den Spargel in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Etwa 3-4 Minuten anbraten, bis der Spargel zart ist.
- Den Orzo hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann die Hühnerbrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Orzo 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er al dente ist und die Brühe fast vollständig aufgenommen wurde.
- Die Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Das Hähnchen wieder hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Champignons ersetzt werden.
- Fügen Sie eine Handvoll Spinat kurz vor dem Servieren hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu erhalten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg