Description
Ein erfrischender Eiersalat ohne Mayo, der perfekt für warme Tage ist.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 100 g Joghurt (natur)
- 1 EL Senf
- 1 EL Apfelessig
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten lang hart kochen.
- Die Eier nach dem Kochen in kaltes Wasser legen, um den Garprozess zu stoppen. Nach etwa 5 Minuten die Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel den Joghurt, Senf und Apfelessig gut vermischen.
- Die gehackten Zwiebeln und den Schnittlauch zur Joghurtmischung hinzufügen und gut umrühren.
- Die geschnittenen Eier vorsichtig unter die Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eiersalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
- Für einen würzigeren Geschmack können Sie etwas Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Joghurt durch Quark für eine cremigere Konsistenz.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 186 mg