Description
Erdbeer-Bienenstich Teilchen sind eine köstliche Kombination aus Blätterteig, frischen Erdbeeren und einer cremigen Quarkfüllung.
Ingredients
Scale
- 500 g Blätterteig
- 250 g frische Erdbeeren
- 200 g Quark
- 100 g Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Honig
- 50 g gehobelte Mandeln
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
- Die Quadrate auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Während der Teig abkühlt, die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft gut vermischen. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die abgekühlten Blätterteigstücke aufschneiden und die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Die geschnittenen Erdbeeren auf die Quarkmasse legen und mit Honig beträufeln.
- Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und über die Erdbeeren streuen.
- Die oberen Teile der Blätterteigstücke wieder aufsetzen und leicht andrücken.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendet werden.
- Statt Quark kann auch Mascarpone verwendet werden, um eine cremigere Füllung zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teilchen
- Calories: 280
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg