Description
Ein köstlicher Erdbeer-Käsekuchen, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 200 g saure Sahne
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g frische Erdbeeren, püriert
- 2 EL Speisestärke
Instructions
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Die Keksmasse gleichmäßig in die Springform drücken, um den Boden zu bilden. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Die saure Sahne, die Eier, den Vanilleextrakt und die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Erdbeerpüree vorsichtig unter die Käsemasse heben.
- Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen und im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
- Den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Notes
- Für einen schokoladigen Käsekuchen können Sie 50 g Kakaopulver zur Käsemasse hinzufügen.
- Verwenden Sie anstelle von Erdbeeren andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren für eine fruchtige Variation.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg