Description
Ein einfaches und leckeres Rezept für Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und Speck.
Ingredients
Scale
- 4 Brötchen (z.B. Kaiserbrötchen)
- 4 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Speckwürfel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Butter
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) nach Geschmack
Instructions
- Die Brötchen aufschneiden und die Innenseiten leicht rösten.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die Eimischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren stocken lassen. Den geriebenen Käse und die gebratenen Speckwürfel hinzufügen und gut vermengen.
- Die Rührei-Käse-Speck-Mischung gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch gebratene Champignons oder Paprika ersetzt werden.
- Die Brötchen können auch mit Avocado oder Tomatenscheiben belegt werden, um zusätzliche Frische zu verleihen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 200 mg