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Gefüllte Süßkartoffeln mit Puten-Tacos einfach zubereiten!


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  • Author: Lena
  • Total Time: 75 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Gluten Free

Description

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gefüllte Süßkartoffeln mit Puten-Tacos, perfekt für ein gesundes Abendessen.


Ingredients

Scale
  • 4 große Süßkartoffeln
  • 500 g Putenhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
  • Sauerrahm oder griechischer Joghurt zum Servieren
  • Geriebener Käse (z.B. Cheddar) nach Belieben

Instructions

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. Ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
  2. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Das Putenhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die schwarzen Bohnen und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung heiß ist.
  5. Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs aufschneiden und das Innere leicht auflockern.
  6. Die Puten-Taco-Mischung gleichmäßig in die Süßkartoffeln füllen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Mit frischen Korianderblättern und einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Putenhackfleisch durch eine Mischung aus Quinoa und Gemüse ersetzt werden.
  • Fügen Sie gewürfelte Avocado oder frische Tomaten als zusätzlichen Belag hinzu, um mehr Frische und Geschmack zu erhalten.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen, Braten
  • Cuisine: Mexikanisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 600 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Unsaturated Fat: 8 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 35 g
  • Fiber: 8 g
  • Protein: 30 g
  • Cholesterol: 80 mg