Description
Genießen Sie diese köstliche Pasta mit gerösteten Tomaten und Knoblauch, die mit cremigem Ricotta und frisch geriebenem Parmesan verfeinert wird.
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 500 g Kirschtomaten
- 4 Knoblauchzehen, ungeschält
- 250 g Ricotta
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kirschtomaten und die ungeschälten Knoblauchzehen auf das Backblech geben. Mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
- Das Backblech in den Ofen schieben und die Tomaten und den Knoblauch 20-25 Minuten rösten, bis die Tomaten aufplatzen und leicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Die gerösteten Tomaten und den Knoblauch aus dem Ofen nehmen. Die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit den Tomaten vermengen.
- Die Ricotta in eine große Schüssel geben und die gerösteten Tomaten und den Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
- Die gekochten Spaghetti unter die Sauce mischen und alles gut vermengen.
- Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Ricotta durch Frischkäse oder Mascarpone für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen und Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg