Description
Goldene Knusprige Parmesankartoffeln mit Knoblauch sind eine köstliche Beilage, die perfekt knusprig und voller Geschmack ist.
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- In einem großen Topf mit Salzwasser die Kartoffeln für etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die vorgekochten Kartoffelspalten hinzufügen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Den geriebenen Parmesan über die Kartoffeln streuen und erneut vorsichtig vermengen.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
- Nach dem Backen die Kartoffeln mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Parmesan durch einen anderen Hartkäse wie Pecorino für einen anderen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg