Description
Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne ist ein herzhaftes Gericht, das Feinschmecker begeistert.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse einen länglichen Laib formen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten. Den angebratenen Hackbraten darauflegen.
- In einer Schüssel Sahne und Gemüsebrühe vermengen und über die Kartoffeln und den Hackbraten gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Fläche streuen.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen, damit der Käse goldbraun wird.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen.
- Statt Rinderhackfleisch kann auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhackfleisch verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg