Description
Hähnchenmedaillons in einer cremigen Pilzrahmsauce, perfekt für ein leckeres Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in etwa 2 cm dicke Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenmedaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die Hähnchenmedaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine leicht scharfe Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Servieren Sie die Medaillons mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis oder Nudeln, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg