Description
Ein herbstlicher Salat mit Honig, Äpfeln und Feta, der lecker und gesund ist.
Ingredients
Scale
- 3 große Honigcrisp-Äpfel, gewürfelt
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 150 g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel den Rucola, die Apfelwürfel, den zerbröselten Feta und die gehackten Walnüsse vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, damit die Zutaten gut verteilt sind.
- Den Salat sofort servieren oder für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Notes
- Für eine zusätzliche Süße können Sie getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Walnüsse durch Pekannüsse oder Mandeln für einen anderen Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg