Description
Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Bratwurst, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die Bratwurstscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und für etwa 5 Minuten weiterbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Gemüsebrühe, Thymian und Paprikapulver hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Bratwurst durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu, um den Eintopf noch nährstoffreicher zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 70 mg