Description
Ein herzhaftes und nahrhaftes Chili mit Kürbis und Putenfleisch, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Putenfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt (ca. 500 g)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Das gemahlene Putenfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist.
- Den gewürfelten Butternut-Kürbis und die rote Paprika in den Topf geben und 5 Minuten mitbraten.
- Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder mehr Chili-Pulver hinzufügen.
- Servieren Sie den Chili mit einem Klecks saurer Sahne oder griechischem Joghurt für zusätzliche Cremigkeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg