Description
Herzhafter Reis mit roten Bohnen ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Langkornreis
- 400 g rote Bohnen (aus der Dose oder vorgekocht)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Den Kreuzkümmel und das Paprikapulver einrühren und kurz mitbraten.
- Den Reis hinzufügen und gut umrühren, bis er mit den Gewürzen überzogen ist.
- Die Gemüsebrühe und die roten Bohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili hinzufügen.
- Ersetzen Sie die roten Bohnen durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg