Description
Ein gesunder und herzhafter Rucola-Birnensalat, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 150 g Rucola
- 2 reife Birnen
- 100 g Walnüsse
- 100 g Feta-Käse
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
- Birnen vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie duften.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- In einer großen Schüssel Rucola, Birnenscheiben und Walnüsse vorsichtig vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
- Feta-Käse zerbröseln und über den Salat streuen.
- Sofort servieren oder für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Feta durch Avocado ersetzt werden.
- Fügen Sie für mehr Frische einige Minzblätter hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg