Description
Eine köstliche Himbeer-Schokoladen-Mousse-Torte, die perfekt für besondere Anlässe ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 ml Sahne
- 200 g frische Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Gelatinepulver (optional)
Instructions
- Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unterrühren.
- In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und dann vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Die Himbeeren mit Puderzucker und Vanillezucker pürieren. Wenn gewünscht, das Gelatinepulver in etwas Wasser auflösen und unter das Himbeerpüree mischen.
- Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Schokoladenmousse in die Form geben, dann das Himbeerpüree gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Schokoladenmousse darauf geben und glatt streichen.
- Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können Sie zusätzlich einige Himbeeren in die Mousse einarbeiten.
- Ersetzen Sie die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade für eine süßere Geschmackrichtung.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 150 mg