Description
Karamellisierte Rosenkohlsteaks mit Balsamico sind ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Rosenkohl
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 30 g Parmesan, gerieben (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Den Rosenkohl in der Mitte durchschneiden, sodass Steaks entstehen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gut vermischen.
- Die Rosenkohlsteaks in die Schüssel geben und gleichmäßig mit der Marinade bedecken.
- Die Steaks auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Optional: Die geriebenen Parmesan über die Steaks streuen und für weitere 5 Minuten im Ofen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Steaks aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Parmesan durch einen veganen Käse, um das Rezept pflanzlich zu gestalten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 5 mg