Description
Kartoffel-Karotten-Puffer sind knusprige und schmackhafte Beilagen, die einfach zuzubereiten sind und perfekt zu verschiedenen Gerichten passen.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gerieben
- 200 g Karotten, geschält und gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 3 EL Öl zum Braten
Instructions
- Die geriebenen Kartoffeln und Karotten in ein sauberes Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln und Karotten mit der gehackten Zwiebel, Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie gut vermengen.
- Aus der Mischung kleine Puffer formen, etwa 5 cm Durchmesser.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Servieren Sie die Puffer mit einem Joghurt-Dip oder Apfelmus für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg