Description
Eine köstliche und aromatische Kokos-Limetten-Fischsuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für Fischliebhaber.
Ingredients
Scale
- 500 g weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Zander)
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Fischbrühe
- 2 Limetten (Saft und Schale)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 2 EL Pflanzenöl
Instructions
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die Paprika und die Karotte hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die Fischbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Kokosmilch, den Limettensaft, die Limettenschale, die Fischsauce, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren.
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig in die Suppe geben. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine kleine rote Chilischote hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Fisch durch Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Variante.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg