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Kokosnuss-Creme-Pfannkuchen: Einfach unwiderstehlich!


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  • Author: Jana
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Diet: Vegetarian

Description

Kokosnuss-Creme-Pfannkuchen sind einfach unwiderstehlich und perfekt für ein köstliches Frühstück oder Dessert.


Ingredients

Scale
  • 200 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 große Eier
  • 300 ml Kokosmilch
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g geraspelte Kokosnuss (optional)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier, Kokosmilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf die geraspelte Kokosnuss hinzufügen.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
  5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Dann wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.
  6. Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit frischem Obst oder Sirup garnieren.

Notes

  • Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie zusätzlich Kokosraspeln in den Teig geben oder die Pfannkuchen mit Kokosnuss-Sirup servieren.
  • Diese Pfannkuchen können auch mit Schokoladenstückchen oder frischen Beeren verfeinert werden.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Frühstück
  • Method: Braten
  • Cuisine: Küchenwelt

Nutrition

  • Serving Size: 1 Pfannkuchen
  • Calories: 320
  • Sugar: 10 g
  • Sodium: 200 mg
  • Fat: 12 g
  • Saturated Fat: 7 g
  • Unsaturated Fat: 3 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 40 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 6 g
  • Cholesterol: 100 mg