Description
Eine köstliche Lauchquiche mit Gruyère und Zwiebeln, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Blätterteig (ca. 250 g)
- 3 Lauchstangen, gewaschen und in Ringe geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 200 g Gruyère, gerieben
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Den Blätterteig in eine Quicheform (ca. 28 cm Durchmesser) legen und den Rand gut andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den Lauch hinzufügen und etwa 5 Minuten weiterbraten, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Gruyère unterrühren.
- Die Lauch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können zusätzlich Spinat oder Champignons hinzugefügt werden.
- Die Quiche kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend für ein Picknick oder als Snack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg