Description
Ein köstlicher Linsen-Burger mit Avocado und einem erfrischenden Joghurt-Dip, perfekt für genussvolle Momente.
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Karotte, gerieben
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 4 Burger-Brötchen
- 1 Avocado, in Scheiben
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die geriebene Karotte hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die gekochten Linsen, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel und das Ei in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und zu einer formbaren Masse verarbeiten.
- Aus der Linsenmasse 4 gleich große Patties formen.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Patties von beiden Seiten jeweils 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Für den Joghurt-Dip den Naturjoghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Burger-Brötchen aufschneiden und die Patties darauflegen. Mit Avocadoscheiben belegen und den Joghurt-Dip darüber geben. Nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Linsenmasse hinzufügen.
- Statt Avocado kann auch ein frischer Salat oder Tomatenscheiben als Topping verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Burger
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg