Description
Ein erfrischender Nizza-Salat, perfekt für jeden Tag.
Ingredients
Scale
- 200 g grüne Bohnen
- 4 mittelgroße Tomaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata)
- 2 hartgekochte Eier
- 200 g Thunfisch (aus der Dose, in Öl)
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Die grünen Bohnen in einem weiteren Topf mit Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch knackig sind. Abgießen und in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
- Die Tomaten vierteln und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, grünen Bohnen, Tomaten, Zwiebelringe, Oliven und den abgetropften Thunfisch vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
- Die hartgekochten Eier vierteln und auf dem Salat anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Thunfisch durch Kichererbsen ersetzt werden.
- Fügen Sie Avocado für eine cremige Textur hinzu oder verwenden Sie Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg