Description
Ofenpfannkuchenrolle mit Erdbeercreme ist ein köstliches und einfaches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 300 g frische Erdbeeren
- 200 g Quark
- 100 g Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Milch nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Während der Teig backt, die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer separaten Schüssel den Quark mit der Schlagsahne und dem Puderzucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Erdbeeren unterheben.
- Den gebackenen Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch stürzen.
- Die Erdbeercreme gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilen und vorsichtig aufrollen.
- Die Rolle in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für eine Schokoladenvariante können Sie Kakaopulver (30 g) zum Teig hinzufügen.
- Statt Erdbeeren können auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg