Description
Omas beste Eierlikörtorte ist ein köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist. Mit einer cremigen Füllung aus Quark und Mascarpone und einem knusprigen Keksboden ist es ein wahrer Genuss.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Eierlikör
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Schokoladenraspel zur Dekoration
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren) zur Dekoration
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Springform drücken und einen festen Boden formen. Im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen.
- In einer großen Schüssel Quark, Mascarpone, Eierlikör, Zucker, Vanillezucker, Eier, Backpulver und Salz gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und leicht goldbraun wird.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Danach für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Torte mit Schokoladenraspeln und frischen Beeren dekorieren.
Notes
- Für eine fruchtige Note kann man die Füllung mit pürierten Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen verfeinern.
- Statt Eierlikör kann auch ein anderer Likör oder Fruchtsaft verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 0 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg