Description
Pfeffersteak nach Karibischer Art ist ein köstliches Gericht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindersteak (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Paprika (rot und grün), in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Rindersteak in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Rinderstreifen darin scharf anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebelringe und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die Rinderbrühe, Sojasauce und Zucker in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Rinderstreifen wieder hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilischoten oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Servieren Sie den Pfeffersteak mit Reis oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Karibisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 70 mg