Description
Proteinreiche Frühstücksbrötchen sind eine gesunde und leckere Option für den Start in den Tag.
Ingredients
Scale
- 250 g Haferflocken
- 100 g Magerquark
- 2 Eier
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gemischte Nüsse oder Samen (z. B. Mandeln, Walnüsse, Chiasamen)
- 100 g getrocknete Früchte (z. B. Cranberries, Rosinen)
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Backpulver und das Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den Magerquark und den Honig gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Nüsse und getrockneten Früchte unter den Teig heben.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notes
- Für eine vegane Variante können die Eier durch 2 EL Apfelmus ersetzt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Vanille, um den Brötchen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 0.1 g
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 3.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg