Description
Ein köstlicher Rhabarber-Vanillekuchen, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 400 g Rhabarber, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, weich
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) vermischen.
- In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit 150 g Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Eiermasse geben und alles gut vermengen.
- Den Rhabarber unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Den restlichen Zucker (50 g) gleichmäßig über den Teig streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man etwas geriebene Zitronenschale in den Teig geben.
- Statt Rhabarber kann auch frisches Obst wie Äpfel oder Kirschen verwendet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg