Description
Rindfleisch-Giouvetsi ist ein herzhaftes griechisches Gericht, das zartes Rindfleisch mit Orzo-Nudeln und aromatischen Gewürzen kombiniert.
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (z.B. Rinderbraten), gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 g Orzo-Nudeln (oder Reis)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Orzo-Nudeln hinzufügen und weitere 10-12 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Vom Herd nehmen und den zerbröselten Feta-Käse unterrühren. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Orzo-Nudeln durch Vollkornreis für eine gesündere Variante.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg