Description
Ein köstliches Rezept für Rote Bete Pinsa mit Ziegenkäse, perfekt für ein besonderes Abendessen oder als Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 500 g Pizzamehl (Typ 00)
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 10 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Rote Bete (gekocht und in Scheiben)
- 200 g Ziegenkäse (frisch oder cremig)
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL Honig
- Frischer Thymian (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Die frische Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, das Salz hinzufügen und gut vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung sowie das Olivenöl hineingeben.
- Den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen und ein Backblech oder einen Pizzastein im Ofen vorheizen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das heiße Backblech oder den Pizzastein legen.
- Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von den Rote Bete Scheiben und dem Ziegenkäse.
- Mit Honig, frischem Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pinsa im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Ziegenkäse durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzt werden.
- Experimentiere mit weiteren Belägen wie Walnüssen oder Rucola für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg