Description
Scharfe Dan-Dan-Nudeln sind ein köstliches und würziges Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.
Ingredients
Scale
- 250 g Eiernudeln
- 200 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Chilipaste (oder nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Reisessig
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Die Eiernudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist.
- Knoblauch und Ingwer zum Hackfleisch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Chilipaste, Zucker und Reisessig in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika, die du zusammen mit den Nudeln kochen kannst.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg