Description
Scharfe Koreanische Ramen mit Gegrilltem Rindfleisch und Cremiger Sauce ist ein köstliches und würziges Gericht, das perfekt für Liebhaber der koreanischen Küche ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Ramen-Nudeln
- 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Chilipaste (z. B. Gochujang)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 100 g Brokkoli, in Röschen
- 1 EL Pflanzenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Zucker
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
Instructions
- Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl, Chilipaste und gehacktem Knoblauch marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Karotten und Brokkoli hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die marinierten Rindfleischscheiben in einer Grillpfanne oder auf dem Grill bei hoher Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind. Anschließend in Streifen schneiden.
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Brühe geben und gut umrühren. Mit Zucker abschmecken.
- Die Ramen in Schalen anrichten, mit dem gegrillten Rindfleisch, frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Grillen
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg