Description
Ein einfaches Rezept für köstliche schwedische Blaubeer-Schnecken, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 200 g frische Blaubeeren
- 1 TL Zimt
- 50 g brauner Zucker
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
- Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Die Milch-Butter-Mischung und das Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, etwa 1 cm dick.
- Die Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Schnecken mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Für eine extra süße Note können Sie die Blaubeeren durch Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Schwedisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke
- Calories: 210
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg