Description
Ein köstlicher Spargelauflauf mit Käse, perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Spargel (grün oder weiß)
- 200 g Schmand
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Den Spargel gründlich waschen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Schmand, Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronensaft und Zucker gut vermischen.
- Den geschnittenen Spargel in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass der Spargel gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.
- Die Spargelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Spargel streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Spargel zart ist.
- Vor dem Servieren den Auflauf kurz abkühlen lassen.
Notes
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika in die Mischung geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg