Description
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht aus Süßkartoffeln und Kichererbsen, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und gut umrühren.
- Die Kichererbsen, Gemüsebrühe und gehackte Tomaten hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Kann mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garniert werden.
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Ideal für Meal Prep, da es sich gut im Kühlschrank aufbewahren lässt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg