Description
Ein köstliches Rezept für Teriyaki-Rindfleisch mit Brokkoli, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 g Reis (z. B. Jasminreis)
- 500 ml Wasser
- Sesamkörner und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze 10-12 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Schüssel Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermengen. Die Rinderstreifen in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Rinderstreifen bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Im verbliebenen Fett die Brokkoliröschen 3-4 Minuten anbraten, bis sie zart, aber noch knackig sind. Das Rindfleisch wieder hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den fertigen Reis auf Tellern anrichten, das Teriyaki-Rindfleisch mit Brokkoli darauf geben und nach Belieben mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce zur Marinade hinzufügen.
- Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hähnchenbrust oder Tofu für eine vegetarische Option.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg