Description
Ein erfrischender Thai-Rindfleischsalat mit einem würzigen Chili-Limetten-Dressing.
Ingredients
Scale
- 400 g Rinderfilet
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
- 1 Gurke, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 100 g Koriander, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Limette, Saft und Schale
- 2–3 rote Chilischoten, fein gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
Instructions
- Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten anbraten, bis es medium rare ist. Danach das Fleisch in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
- Während das Fleisch ruht, die Zwiebel, Paprika, Gurke, Koriander und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
- Für das Dressing Limettensaft, Limettenschale, gehackte Chilischoten, Fischsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und zu den Gemüsezutaten in die Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chilischoten hinzufügen oder eine scharfe Chilisauce verwenden.
- Dieser Salat schmeckt auch hervorragend mit gegrilltem Hähnchen oder Tofu als vegetarische Option.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Braten
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg