Description
Ein köstliches Rezept für Weiße Bolognese mit Pasta, ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gut durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Den geriebenen Parmesan unter die Sauce rühren und die Pasta hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Pilzen und Linsen ersetzt werden.
- Fügen Sie frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um die Sauce noch gesünder zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg