Description
Zarte Französische Crêpes sind dünne, köstliche Pfannkuchen, die perfekt für süße oder herzhafte Füllungen sind.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 4 große Eier
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g geschmolzene Butter (plus etwas mehr zum Braten)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker und das Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen und dann die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
- Die flüssige Mischung langsam in die Mehlmischung gießen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die geschmolzene Butter unterrühren und den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- Die Crêpe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen und die fertigen Crêpes auf einen Teller stapeln.
Notes
- Fügen Sie zum Teig 1 Esslöffel Kakaopulver hinzu, um Schokoladencrêpes zu machen.
- Servieren Sie die Crêpes mit frischen Früchten, Nutella oder einer Prise Zimt und Zucker für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Crêpe
- Calories: 210
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg