Description
Zarte Rinderrouladen mit Gemüsefüllung – Genuss pur!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet oder Rinderhüfte, dünn geschnitten
- 150 g Spinat, frisch
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 große Karotte, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zahnstocher oder Küchengarn zum Binden
Instructions
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Spinat und die geriebene Karotte hinzufügen und kurz mitdünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Feta-Käse unter die Gemüsefüllung mischen.
- Die Rinderfilets auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen und gleichmäßig mit der Gemüsefüllung belegen.
- Die Rinderfilets vorsichtig aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
- Eine Pfanne erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben.
- Die Rinderrouladen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten garen.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Pfeffer in die Füllung geben.
- Statt Feta-Käse kann auch Mozzarella verwendet werden, um eine mildere Variante zu kreieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg