Description
Zimt-Schnecken-Muffins sind eine köstliche Kombination aus saftigen Muffins und dem klassischen Geschmack von Zimtschnecken.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 2 große Eier
- 120 ml Milch
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt (für die Füllung)
- 50 g gehackte Walnüsse oder Pecannüsse (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und 1 TL Zimt vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und 2 TL Zimt für die Füllung mischen.
- Den Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen verteilen, dann einen Teelöffel der Zimt-Zucker-Mischung auf jeden Muffin geben und mit einer Gabel leicht unterrühren.
- Optional die gehackten Nüsse gleichmäßig auf die Muffins streuen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Notes
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Diese Muffins können auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch überzogen werden, um sie noch süßer zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 210
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg