Description
Ein erfrischendes Rezept für eine Zitronen-Baiser-Torte, die perfekt für besondere Anlässe ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 4 große Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker (für das Baiser)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Springform drücken, um den Boden zu bilden. 10 Minuten im Ofen vorbacken, dann abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Eier trennen. Das Eigelb mit 200 g Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und einer Prise Salz gut verrühren, bis die Masse cremig ist.
- Die Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Nach und nach den restlichen Zucker (200 g) hinzufügen und weiter schlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht. Vanilleextrakt unterrühren.
- Die Zitronenmasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden gießen. Den Eischnee vorsichtig darauf verteilen und mit einem Löffel kleine Spitzen formen.
- Die Torte für weitere 25-30 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist. Danach im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren als Topping verwenden.
- Ersetzen Sie den Zitronensaft durch Limettensaft für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 150 mg