Description
Zitronen-Mohn-Pfannkuchen: Ein Genuss für jeden Tag!
Ingredients
Scale
- 250 g Dinkelmehl
- 50 g Mohnsamen
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 500 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 2 EL Zitronensaft
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 4 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
Instructions
- In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Mohnsamen, Backpulver, Natron, Salz und Zucker gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Pflanzenöl zusammengeben und gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Nicht zu lange rühren, ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
- Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und die Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Dann wenden und weitere 2-3 Minuten goldbraun backen.
- Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Ahornsirup oder frischen Früchten garnieren.
Notes
- Für eine extra fruchtige Note können Sie frische Beeren oder Bananenscheiben in den Teig geben.
- Diese Pfannkuchen können auch glutenfrei zubereitet werden, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg