Description
Eine köstliche und gesunde Zucchini-Kichererbsen-Pfanne, die einfach zuzubereiten ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Zucchini, gewürfelt
- 400 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelte Zucchini in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung für etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Zucchini weich ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Fügen Sie eine Prise Chili-Flocken hinzu, um der Pfanne etwas Schärfe zu verleihen.
- Servieren Sie die Zucchini-Kichererbsen-Pfanne mit Quinoa oder Reis für eine sättigende Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg