Description
Eine gesunde und schmackhafte Zucchini-Pilz-Pfanne, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Zucchini und die Champignons in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Den getrockneten Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Parmesan über das fertige Gericht streuen.
- Ersetzen Sie die Zucchini durch Auberginen oder Paprika für eine andere Geschmacksrichtung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg