Description
Zwiebelbutterreis ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
Ingredients
Scale
- 300 g Langkornreis
- 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 50 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- In einem großen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten lang braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
- Den Reis in den Topf geben und kurz mit den Zwiebeln anbraten, bis er leicht glasig wird.
- Die Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
- Vom Herd nehmen und den Reis 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern und die frische Petersilie unterheben.
Notes
- Um den Geschmack zu variieren, können Sie geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzufügen.
- Für eine cremigere Variante können Sie 100 g Frischkäse unter den fertigen Reis mischen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg